هل تساءلت يومًا عن سبب اختلاف ألوان العسل وما الذي يظهره هذا الاختلاف اللوني؟
بشكل عام ، يمكن أن تؤثر عدة عوامل مثل درجة الحرارة وموسم الحصاد والمنطقة والطقس على لون العسل. في هذه المقالة ، سوف ندرس هذه العوامل لنكتشف أخيرًا ما هو أفضل لون من العسل.
العوامل المؤثرة على لون العسل
يمكن أن يختلف لون العسل وطعمه ورائحته اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على نوع وموقع استخراج الرحيق ، والمنطقة التي توجد بها خلايا النحل والزهرة التي يتغذى عليها النحل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤثر الطقس أيضًا على النتائج النهائية. في الواقع ، حتى إذا أزهرت زهرة مرة أخرى في نفس الوقت والمكان كل عام وأنتجت رحيقًا ، فقد يختلف رحيقها قليلاً عن المرة السابقة.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يتغير لون العسل مع الوقت ودرجة الحرارة. بهذه الطريقة ، إذا تعرضت لمزيد من الحرارة ، فسوف تأخذ لونًا أغمق. أيضًا ، إذا احتفظت بالعسل في مكان ما لفترة طويلة ، فسترى أن لونه يتحول إلى اللون الغامق (البني) بمرور الوقت.
يؤثر تحلية العسل أيضًا على لونه ، والذي يعتمد بشكل كبير على حجم بلوراته. في هذه الحالة يكون لون العسل عادة أبيض
والشيء الآخر الذي يؤثر على لون العسل الذي يمكن أن نذكره هو الموسم الذي نحصده فيه. على سبيل المثال ، العسل الذي يتم حصاده في الربيع والصيف يكون أكثر إشراقًا وشفافية من العسل الذي يتم حصاده في الخريف. وفقًا لهذه الحالات ، يمكن أن يختلف لون العسل الطبيعي من عديم اللون (تمامًا مثل الماء) إلى البني الغامق. كقاعدة عامة ، العسل فاتح اللون له طعم أخف ، والعسل ذو اللون الداكن له طعم قوي وقوي.
أفضل لون عسل
بشكل عام نصيحتنا هي عدم البحث عن لون العسل لإيجاد عسل عالي الجودة ، لأن لون العسل لا يحدد جودته ، ومع الحرارة أو مع مرور الوقت في المستودع ، يمكن أن يتغير لون العسل من من الضوء إلى الظلام.